Shabu-Shabu wird mit dünn geschnittenem Fleisch und Gemüse auf dem Tisch zubereitet. Das Gemüse bereits im Topf auf den Tisch und wird dann mit Dashi - Brühe aufgegossen.

Das Fleisch wird unter getaucht und bis es gar gekocht ist, dabei mehrfach hin und her bewegt. Das Geraeusch das entsteht hat dem Gericht seinen Namen gegeben. Das Fleisch wird mit dem Gemuese gegessen. Wer mag kann Reis extra bestellen. Die Bruehe wird meist mit Udon Nudeln als Suppe gegessen. Im Fruehling schwimmen wie hier, Kirschblueten aus Fischpaste in der Bruehe. Am Handy wird eine Übersetzung für mich gesucht. Personen Release vorhanden.

 

Shabu - Shabu auch sehr beliebt Zuhause zubereitet.

Hier mit Tofu, das Fleisch kommt später.